Sistema de detecção TransFast®
Detecção rápida qualitativa de bactérias prejudiciais para as bebidas em menos de 48 horas
As leveduras, especialmente leveduras fermentescíveis, bactérias do ácido acético e do ácido láctico fazem parte dos micro-organismos prejudiciais mais frequentes na indústria das bebidas sem álcool. Para permitir uma produção e aprovação segura e eficiente, são necessários resultados de detecção rápidos.
O sistema de detecção TransFast® (TF) oferece uma detecção qualitativa confiável e rápida de contaminações microbianas em bebidas (valor de pH < 4,3). Ele é composto por caldo TF para o pré-enriquecimento líquido e o gel TF como agente principal, assim como tubos de incubação e incubadora. Bebidas com suco de fruta >10% não filtráveis ou microbiologicamente sensíveis, por exemplo, suco com gás, são pré-enriquecidas com caldo TF (em alternativa à filtração por membrana) para garantir uma alta segurança da detecção. O gel TF é, ao contrário de um meio de ágar clássico, um gel transparente fluido. A amostra é facilmente misturada com o meio pronto para usar no tubo TF transparente e esterilizado e incubada na TransFast® Lightbox, uma incubadora com iluminação de fundo e frente transparente. A avaliação em apenas alguns segundos é efetuada na incubadora através da simples iluminação da amostra. Isso acontece durante a incubação e após 48 horas sem interromper o processo de incubação ou mover a amostra. Se for perceptível a formação de alguma turvação, o resultado é positivo.
