Agar mosto

Detección cuantitativa de levaduras y mohos

El medio universal agar mosto tiene su origen en las fábricas de cerveza, en las que el mosto utilizado ofrece la composición óptima de nutrientes para el crecimiento de levaduras y mohos (Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus brasiliensis, Penicillium roquefortii, etc.). El medio también se utiliza para la propagación de levaduras o el control de higiene.

Con el fin de garantizar la gama completa de nutrientes, en lugar de extractos en polvo Döhler utiliza exclusivamente mosto de cerveza producido por la propia empresa en la fabricación de agar mosto listo para el uso. Además, el valor pH reducido inhibe el desarrollo de la flora no relevante.